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从饮食变化看改革开放的巨变徐淑丽 山东沃尔德融资担保有限公司部门经理 古往今来，民以食为天。饮食始终是普罗大众关注的最基本层面。自改革开放以来，人们生活水平大幅提升，物质富足，从人民的饮食变化便可见一斑。 计划经济时期，买东西都要凭票购买，有粮票、肉票等。而粮票换来的粮食也以粗粮为主、细粮为辅，白面馒头可以说是稀有食品，每年只有年夜饭才能美美的吃上一顿水饺。 改革开放后，粮票逐渐退出舞台。城市的农贸市场中，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类逐渐丰富起来。各种副食也流向我们的餐桌，面包、蛋糕、牛奶、饼干等食品向传统主食发起了挑战。 再看改革开放40年后的今天，人们不仅是能吃得饱了，而且变得更注重健康养生。从吃多吃好到吃少吃精，从细粮为主到粗细搭配，老百姓的健康观念在此时迈上了一个新台阶。如今的菜品更不再局限于中国各地的特色小吃，世界各地的美食也纷纷进驻中国。随着科技的进步，外卖行业应运而生，我们足不出户，只需动动手指，世界各地的美食便能送到家。 这些改变折射了家庭生活水平和经济发展水平的提升，居民的饮食习惯和饮食方式的变化，展示了人们生活方式和生活品质的转变，这也是改革开放以来中国经济不断腾飞和中国人民思想观念转变的见证。 |
